Туристы любят Таиланд не только за шикарные тропические пейзажи, но и за экзотику. Особое внимание следует уделить национальной кухне. Все тайские блюда поражают своим насыщенным и ярким вкусом. В них сочетается несочетаемое. Блюдо может быть одновременно сладким, острым, кислым и горьким.
Хоть и еда здесь действительно очень вкусная, но людей с избыточным весом практически нет. Возможно, это всё из-за специй, зелени, овощей и морепродуктов, которые всегда добавляют в блюда.
Смело можно сказать, что это главное национальное блюдо. Самая любимая разновидность – это Том Ям Кунг. Именно этот суп больше всего любят туристы. Для его приготовления используют кокосовое молоко и креветки. Вкус кисло-сладкий с острыми нотками. Сладость ему придаёт кокосовое молоко, а вот за кислую составляющую отвечают помидоры и лемонграсс. Чтобы блюдо получилось ещё и слегка острым, повара добавляют чили и галангал. Суп нужно обязательно готовить перед подачей.
Ещё одним популярным видом принято считать Том Ям Тхале. Чтобы его приготовить, тоже нужно добавить все выше перечисленные ингредиенты. Помимо креветок в суп добавляют и другие морепродукты: гребешки, кальмары, мидии. Если вы являетесь поклонником даров моря, то это блюдо вам точно понравится.
Тайский Том Ям можно заказать в любом кафе или ресторане. На Пхукете их довольно много. Если вы плохо усваиваете острую пищу, нужно предупредить официанта. Попросите сотрудника заведения приготовить блюдо неострым. Тайцы привыкли к остроте блюд, поэтому все специи они уже добавляют на автомате.
На Пхукете можно отведать почти все виды морепродуктов. Осьминоги, крабы, лобстеры, мидии, креветки – всё это очень вкусно. Все морепродукты свежие и вкусные. Обязательно нужно попробовать и несколько видов рыбы. Особой популярностью пользуются тунец, дорадо и даже акула.
Как правило, за свежими морепродуктами нужно ехать на рынок. Лучше утром, когда рыбаки выкладывают свой улов. Более того, на рынке вам сразу же могут и приготовить блюдо. Стоит это примерно 150-250 бат.
Отправляйтесь на Раваи. Здесь находится самый популярный рыбный рынок на Пхукете. Доехать до него можно на такси. На рынке продают не только свежую рыбу и морепродукты, но и сувениры, и украшения из ракушек. Цены очень низкие, но несмотря на это можно и поторговаться.
Это блюдо занимает второе блюдо в списке самых известных. Кхао Пад – это жареный рис, к которому принято добавлять куски куриного мяса или крабового, а также свинину. Если вы закажите экскурсию с обедом, то вам подадут именно это блюдо.
Одним из важных ингредиентов стали зелень, спаржа, кукуруза и яйцо. Все продукты нужно обжарить на сковороде на сильном огне. В данную смесь нужно добавить чеснок и перец чили. Несложно догадаться, что это блюдо имеет острый вкус. Кхао Пад тайцы едят чуть ли не каждый день. Кстати, это блюдо чем-то похоже на плов.
Обычно туристы покупают свежую папайю. Они действительно очень сладкие, сочные и вкусные. Но местные жители смогли приготовить блюдо даже из зелёной папайи. Из этого слегка неспелого фрукта они готовят салат Сом Там. Это блюдо смело можно отнести к тайской классике, следовательно, оно тоже может быть кислым, сладким и острым. В салатик добавляют лайм, перец чили, рыбный соус и сахар. Из-за таких необычных ингредиентов вкус у блюда очень яркий и оригинальный.
Все выше перечисленные блюда тайцы едят чуть ли не каждый день. Их можно заказать в ресторане или кафе. Также блюда можно попробовать на рынках или в небольших палатках. Уличной еде на Пхукете нужно уделить особое внимание. Это явление довольно распространённое, но будьте осторожны. Не всегда тайская еда подходит для туристов из других стран. Местные уже привыкли ко всем особенностям, а вот неподготовленным может быть непросто. Если у вас проблемы с желудком, лучше не экспериментировать.
На ночных рынках выбор просто огромный! Экзотических вкусностей очень много, и почти все они предназначены именно для туристов. Кстати, здесь можно найти кузнечиков и разных жуков, вот только тайцы их не едят, как многие могли бы подумать. Почему-то туристы проявляют к блюдам подобного плана особый интерес. Если вы хотите попробовать что-то максимально экзотическое, смело отправляйтесь на ночной рынок в Патонге. Жареные насекомые чем-то напоминают вкус семечек.
Лучше взять себе какой-нибудь напиток из свежих фруктов. Вот он действительно понравится любому путешественнику! Для приготовления смузи, фрешей и других напитков тайцы используют бананы, ананас, маракуйю, киви, папайю и, конечно же, манго.
Обязательно попробуйте жареные блинчики с бананом или манго. Это действительно очень вкусно! Тайцы готовят их сразу же перед подачей. Они используют жидкое тесто, а потом кладут в блины кусочки фруктов. Всё это сверху поливают шоколадом. Блюдо вкусное, но калорийное.
Если вы хотите попробовать что-то более лёгкое, следует обратить внимание на тайское мороженое. Готовят его очень оригинальным способом. В палатке стоит поверхность, которая постоянно охлаждается. Таец наливает на неё кокосовое молоко, затем добавляет фрукты. Всё это дело нужно хорошенько измельчить. Затем он с помощью шпателя соскребает мороженое и формирует шарики. Готовую сладость можно посыпать разными конфетками или же полить топингом. Стоимость мороженого составляет 80-120 бат.
Путешествие в Таиланд точно сможет слегка изменить ваши гастрономические предпочтения. Здесь действительно нужно попробовать многое. Возможно, у вас даже выработаются новые пищевые привычки и появятся любимые блюда!
